Sego Punten Pacitan
Kali ini saya mau bercerita tentang masakan, tepatnya bercerita tentang resep nasi punten atau sego punten. Resep ini sudah saya coba beberapa hari yang lalu dengan sukses. Resep ini saya dapatkan dari simbah saya. Sego punten yang sekilas mirip lontong namun mempunyai ciri khas gurih dan “nenel”. Biasanya dinikmati dengan sambal tomat-terasi atau sayur dengan kuah pedas, misal sayur tahu-tempe-kentang, dan biasanya tak perlu lauk lagi. Punten memiliki kenangan yang cukup dalam bagi saya pribadi. Sejak kecil saya mengenal punten dari acara “sambatan” atau gotong royong di lingkungan. Atau kadang juga menjadi sajian untuk kirim – kirim ke sawah saat acara panen tiba. Dinikmati ditengah sawah sebagai menu sarapan, dengan sensasi pulen, gurih, dan dipadukan dengan sambal tomat atau sayur pedas, sungguh menggetarkan lidah dan menjadi sebuah makanan khas tak terlupa. Dan selama merantau di Jakarta biasanya bila pulang kampung dan hendak kembali ke tanah rantau saya sering diberi bekal Nasi Punten oleh simbah saya untuk menemani perjalanan di dalam Bis yang kurang lebih memakan waktu 16 jam. Menikmati sego punten di dalam bis menuju Jakarta menjadi sebuah film memori yang mengenangkan.
Oke langsung saja kita menuju Resep Sego Punten yang gurih itu. (more…)
